Continuamos em modo saudável

Apesar da rambóia dos fins-de-semana e de, definitivamente, não conseguir cumprir à risca uma dieta, continuamos a ter atenção à alimentação e o peso tem-se mantido estável entre 56 kg e 57 kg, o que me deixa muito feliz. Quase todos os dias vou ao ginásio e já comprei o livro A Dieta dos 31 Dias, pelas receitas maravilhosas e pela informação sobre os melhores alimentos, nomeadamente no que respeita aos seus índices glicémicos, e para não estar sempre a "chatear" as meninas do Go go girls [que por sinal tem estado parado!]. 

O interesse nos índices glicémicos surgiu porquê? Numa das sessões de formação, à cerca de duas semanas, analisámos o valor da glicémia e...assustei-me. Jurei fechar a boca a doces. Dois dias depois, estive num seminário, coffee break e conversa com a minha Professora, qual glicémia qual quê, toca a comer bolinhos doces com o café. Depois do seminário fui a correr para casa dos meus avós, trouxe a pequena máquina para ver os ditos valores em jejum, tudo dentro da normalidade. Mas quem me conhece sabe da minha dose de hipocondrice, e como tenho historia de diabetes na família paterna, toca a analisar tudo o que é alimento e ter cuidados redobrados [exceção brigadeiros no fim-de-semana].
Tenho evitado [mesmo!] os doces, iogurtes só naturais, nada de misturar peças de fruta e faço sempre que posso estas receitas boas e saudáveis. Deixo-vos algumas sugestões, da semana passada e desta semana...

Cogumelos e tomate com ovo mexido | Courgette no forno com alho em pó | Frittata de beringela e gambas (receitas do livro)

Tomate com ovo e mangericão, no forno, receita daqui

Requeijão com cebolinho, cogumelos e pimentos (adaptada do livro)

Beringela recheada com cogumelos, pimentos e tomate com queijo por cima. Não tinha queijo mozzarella, fiz com queijo flamengo light (adaptada do livro)